八重蓮華座

　勤務先の学校で八重の蓮が見事に咲きました。
　校長先生が種を発芽させ、丹精込めて育てた蓮です。
　夏休み明けにこの大輪の花を見た時、かつて鑑賞した京都の東寺に収められている大日如来の八重蓮華座を思い出しました。
　早速、理科支援員さんの力を借りて調べたところ、「白雪公主」という名前であることが分かりました。蕾もふっくらとしていて愛らしいです。

手賀沼沿いの農産物直売所

　新潟出身の夫の好物である水なすを求めて、私が足しげく通う野菜の直売所（あびこん）が手賀沼沿いにあります。
　先週、虫食いのあるビーツを見つけたので買い求め、久しぶりにサラダにしました。
　ビーツはクロアチア語でツィクラ（cikla)といい、夏の食卓を彩る真紅の食材です。
　皮ごとゆっくり茹でて粗熱が取れたら皮をむいてスライスします。味付けはオリーブオイル、塩と酢ですが、ビーツの甘味が足りない時には砂糖も加えます。